拼音gān sī
注音ㄍㄢ ㄙ
繁體乾絲
⒈ ?食品。把素凈豆腐干煮沸加壓切成細(xì)絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。
⒈ ?食品。把素凈豆腐干煮沸加壓切成細(xì)絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。
引《新民晚報(bào)》1984.8.5:“上海 幾家 揚(yáng) 幫飲食店烹制的各色煮干絲都各有千秋。”
⒈ ?豆腐干切成的細(xì)絲,可涼拌或烹煮成菜肴食用。