春洲生荻芽，春岸飛楊花。

譯文：春天，水邊的小洲生出了嫩嫩的荻芽，岸上的楊柳吐絮，滿天飛花。

注釋：荻芽：荻草的嫩芽，又名荻筍，南方人用荻芽與河豚同煮作羹。楊花：即柳絮。

河豚當是時，貴不數魚蝦。

譯文：河豚魚在這時候上市，價格昂貴，超過了所有的魚蝦。

注釋：不數：即位居其上。

其狀已可怪，其毒亦莫加。

譯文：河豚的樣子已足以讓人覺得奇怪，毒性也沒什么食物能比上它。

注釋：莫加：不如，比不上。

忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。

譯文：鼓動的大腹好像一頭大豬，突出雙眼，又如同吳地鼓腹的青蛙。

注釋：封豕：大豬。怒目：瞪著眼睛。吳蛙：吳地青蛙。

庖煎茍失所，入喉為鏌铘。

譯文：燒煮如果不慎重不得法，吃下去馬上喪命，就像遭到利劍的宰殺。

注釋：“庖煎”句：說如果烹調得不得法。鏌铘：古代寶劍名。

若此喪軀體，何須資齒牙？

譯文：像這樣給人生命帶來傷害的食物，人們又為什么要去吃它？

注釋：資齒牙：犒賞牙齒，這里指吃。

持問南方人，黨護復矜夸。

譯文：我把這問題請教南方人，他們卻對河豚贊不絕口，夸了又夸。

注釋：黨護：袒護。矜夸：自夸，這里指對河豚夸贊不絕。

皆言美無度，誰謂死如麻！

譯文：都說這魚實在是味道鮮美，閉口不談毒死的人多如麻。

注釋：美無度：美無度，極言其美無比。死如麻：死去的人像麻一樣多。

我語不能屈，自思空咄嗟。

譯文：我沒辦法駁倒他們，反復思想，空自嗟訝。

注釋：咄嗟：嘆息。

退之來潮陽，始憚飧籠蛇。

譯文：韓愈來到潮陽，開始時也怕吃蛇。

注釋：“退之”二句：退之即韓愈。

子厚居柳州，而甘食蝦蟆。

譯文：柳宗元到了柳州，沒多久就坦然地吃起了蝦蟆。

注釋：子厚：柳宗元。柳宗元謫柳州，韓愈有《答柳柳州食蝦蟆》詩，中有“而君復何為，甘食比豢豹”句。

二物雖可憎，性命無舛差。

譯文：蛇和蝦蟆形狀雖然古怪，令人厭惡，但對人的性命沒什么妨害，不用擔驚受怕。

注釋：舛差：差錯，危害。

斯味曾不比，中藏禍無涯。

譯文：河豚魚的味道雖然超過它們，但隱藏的禍患無邊無涯。

注釋：曾：豈，難道。

甚美惡亦稱，此言誠可嘉。

譯文：太美的東西一定也很惡，古人這句話可講的一點也不差。

注釋：稱：相當。