酵
拼音
jiào
注音ㄐ一ㄠˋ
部首酉部 總筆畫(huà)14畫(huà) 結(jié)構(gòu)左右
五筆SGFB 五行木 統(tǒng)一碼9175
筆順一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名稱(chēng)橫、豎、橫折、撇、豎折/豎彎、橫、橫、橫、豎、橫、撇、橫撇/橫鉤、豎鉤、橫
部首酉部 總筆畫(huà)14畫(huà) 結(jié)構(gòu)左右
五筆SGFB 五行木 統(tǒng)一碼9175
筆順一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一
名稱(chēng)橫、豎、橫折、撇、豎折/豎彎、橫、橫、橫、豎、橫、撇、橫撇/橫鉤、豎鉤、橫
基本解釋
基本字義
酵
⒈ ?有機(jī)物由于某些菌或酶而分解稱(chēng)“發(fā)酵”。能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌稱(chēng)“酵母菌”。亦稱(chēng)“酵母”、“釀母”。
異體字
漢英互譯
ferment、leaven
造字法
形聲：從酉、孝聲
English
yeast, leaven
※ 酵的意思、基本解釋?zhuān)褪鞘裁匆馑加?b>忙推網(wǎng)在線字典查字提供。
詳細(xì)解釋
基本詞義
◎ 酵
〈名〉
(1) (形聲。從酉( )，表示與酒有關(guān)，孝聲。本義：酒母)
(2) 同本義 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有機(jī)物，用作發(fā)面、制醬、釀酒等。如：酵子；酵頭
(3) 酒滓 [wine dregs]
詞性變化
◎ 酵
〈動(dòng)〉
發(fā)酵 [ferment]。如：酵粥(發(fā)酵的粥)
康熙字典
酵【酉集下】【酉部】 康熙筆畫(huà)：14畫(huà)，部外筆畫(huà)：7畫(huà)
《廣韻》古孝切《集韻》居效切，
音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發(fā)酵，蕭子顯《齊書(shū)》：永明九年正月詔太廟四時(shí)祭薦宣皇帝起麪餠。註：發(fā)酵也。韋巨源食單，有婆羅門(mén)輕高麪，今俗籠蒸饅頭發(fā)酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢(qián)。遼元志有酵課。
