1999年，廣東景大經(jīng)濟發(fā)展有限公司成立了廣東南大專修學(xué)院；2004年，經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)，廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立；2018年，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育資格升至本科層次職業(yè)學(xué)校； 2019年，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，更名為“廣州科技職業(yè)技術(shù)大學(xué)”。

學(xué)校形成一校兩區(qū)的發(fā)展布局。廣州校區(qū)位于白云區(qū)鐘落潭高校園區(qū)內(nèi)，濱海校區(qū)位于茂名市教育基地“智慧城”高地片區(qū)。兩校區(qū)占地面積超過66萬平方米，總建筑面積額約54萬平方米?，F(xiàn)有全日制在校生25,000余人。學(xué)校聘請經(jīng)驗豐富、具高度責(zé)任感且擁有多年相關(guān)教學(xué)經(jīng)驗的教師，全職教師達(dá)1,130人，其中獲得碩士或以上學(xué)位的教師達(dá)到61.3%。師資力量為培養(yǎng)職業(yè)本科人才打下堅實的基礎(chǔ)。

學(xué)校設(shè)有七個提供學(xué)歷教育的二級學(xué)院，包括自動化工程學(xué)院、藝術(shù)傳媒學(xué)院、信息工程學(xué)院、外語外貿(mào)學(xué)院、建筑工程學(xué)院、經(jīng)濟與管理學(xué)院和健康學(xué)院。于2020/2021學(xué)年，開設(shè)學(xué)歷本科項目14個專業(yè)、3+2專插本項目10個專業(yè)及專科項目40個專業(yè)。于2020年，獲授2019年度廣東省工程技術(shù)研究中心，廣東省普通高校工程技術(shù)研究（技術(shù)開發(fā)）中心及廣東省高校思政課區(qū)域協(xié)同創(chuàng)新中心。于2019年，獲授廣東省教育研究院民辦教育基地。學(xué)校已設(shè)立 162個校內(nèi)實驗實訓(xùn)室，擁有七個“省級高等職業(yè)教育實訓(xùn)實踐教學(xué)基地”及一個“省高職教育公共實訓(xùn)中心”，已與185家企業(yè)合作，設(shè)立及經(jīng)營校外實習(xí)實訓(xùn)實踐基地，四個校外實習(xí)實訓(xùn)實踐基地獲廣東省教育廳評為“省高職教育大學(xué)生校外實踐教學(xué)基地”；一個校外實習(xí)實訓(xùn)實踐基地獲廣東省教育廳評為“省高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程校外實踐教學(xué)基地。

近年來，學(xué)校已注冊234個專利，其中30個為發(fā)明專利，為唯一名列2014年“廣州市專利授權(quán)量十強院校”的民辦高等教育機構(gòu)，且名列2017年“中國大學(xué)有效專利排行榜500強”。

學(xué)校形成“產(chǎn)學(xué)研用融合，教學(xué)做一體化，以研究促創(chuàng)新，以創(chuàng)新帶動創(chuàng)業(yè)”的教育理念。依靠“開一個專業(yè)，辦一個實體，搭一個平臺，孵化一批公司”的教育方法進(jìn)一步整合“產(chǎn)學(xué)研用”。學(xué)校學(xué)生已基于其開展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目建立達(dá)97個創(chuàng)業(yè)公司，涉及零售、建筑、體育、干洗服務(wù)和藝術(shù)等行業(yè)。在2018年廣東眾創(chuàng)杯大學(xué)生啟航賽暨“贏在廣州”第七屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽中獲得優(yōu)秀組織獎。酒店管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作獲教育部評選為2012－2014中國高校產(chǎn)學(xué)研合作十大優(yōu)秀案例。學(xué)生參與科技創(chuàng)新成果顯著，獎項包括：全國應(yīng)用型人才綜合技能大賽中的創(chuàng)新創(chuàng)意設(shè)計大賽一等獎1項，全國職業(yè)院校技能大賽高職組電子商務(wù)技能比賽一等獎1項，全國大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競賽一等獎1項； 2019年獲年度機械行業(yè)職業(yè)教育技能大賽二等獎1項，于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面共獲得21個省級和國家級獎項。同時，由于注重對學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，自2017/2018學(xué)年至2020/2021學(xué)年，學(xué)校學(xué)生在國家級比賽及省級比賽中分別贏得37個獎項及144個獎項，并獲得七項專利。

學(xué)校設(shè)立校企合作與實習(xí)就業(yè)處，負(fù)責(zé)安排畢業(yè)生的求職和創(chuàng)業(yè)事務(wù)、收集在尋找合適工作方面遭遇困難的學(xué)生信息，以及維護(hù)學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方面的四個在線平臺，并采取“一生一策一導(dǎo)師”的管理措施，向每名家庭困難的學(xué)生分配一名老師指導(dǎo)其尋找合適的就業(yè)機會。學(xué)校亦開設(shè)大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃及就業(yè)指導(dǎo)等課程，邀請合作企業(yè)或機構(gòu)專家和校友講授就業(yè)相關(guān)專業(yè)知識及技能要求，以及創(chuàng)業(yè)的必要素質(zhì)及要求，幫助學(xué)生獲得理想的就業(yè)機會。于最近三個學(xué)年，學(xué)校應(yīng)屆畢業(yè)生的初次就業(yè)率顯著高于中國高等教育市場的初次就業(yè)率。

學(xué)校于2012年至2014連續(xù)三年榮獲廣東高等教育院校（民辦）競爭力10強單位。2014年，獲授最具特色民辦高職院校稱號，2019年獲得紀(jì)念中國民辦教育輝煌40周年廣東當(dāng)代民辦學(xué)校突出貢獻(xiàn)獎，并于2019年及2020年當(dāng)選為中國民辦教育協(xié)會職業(yè)教育專業(yè)委員會副理事長單位。

學(xué)以致用、敬業(yè)重能，學(xué)校堅持以工科為特色的人才培養(yǎng)方向，并為學(xué)生提供行業(yè)領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)職業(yè)教育以及高水平專業(yè)實踐技能，旨在為學(xué)生配備適用技能組合，以幫助在職場中成功并滿足不斷變化的就業(yè)市場需求。學(xué)校將繼續(xù)培養(yǎng)有著職業(yè)精神、工匠精神的高素質(zhì)創(chuàng)新技術(shù)技能型人才。