陜西旅游烹飪職業學院始建于1994年，是一所經陜西省人民政府批準、國家教育部備案、國家計劃內招生、頒發國家承認學歷證書的普通高等院校。是中國烹飪協會在西北地區的全國烹飪實訓示范基地。學院歷史悠久，師資雄厚、設施完善，集教學、科研、職業技能鑒定為一體的職業特色院校。學院至成立以來，為國家培養了六萬余名旅游烹飪類應用技能型人才。
學院以為每一位學生開辟精彩的職業道路和豐盛的生命之旅為使命，開辦的烹調工藝與營養、西餐工藝、旅游管理、酒店管理、餐飲管理、家政服務與管理、食品加工技術、電子商務等專業，以前衛的教學理念，豐富的課程設置，活潑的教學形式和全真的實訓環境，打造具有國際視野和時尚品味的高技能、創新型人才，為有志投身旅游餐飲行業的青年學子提供引以為傲的成長平臺。學院堅持“特色立校，內涵發展”的辦學方針，形成了自身發展的優勢。成為旅游餐飲人才的輸送基地。畢業生就業率連續多年保持在100%。在同類院校中號稱“西北第一，全國首位”的美譽。
學院秉承國際觀下的內涵精致辦學之路，走過二十多年的發展之路，在校學生4500余人；學院總建筑面積72000平方米，圖書館藏書百萬余冊，各種期刊百余種，擁有現代化標準的田徑場、羽毛球場、籃球場、足球場、網球場、排球場等運動設施。浴池、學生餐廳、健身中心、生活服務中心等生活設施齊全。校園綠樹成蔭，環境優雅，體現了人與自然的和諧之美。教學樓、實訓樓、公寓樓、辦公樓、圖書樓等建筑美觀實用，為學生學習生活提供了良好的條件，是莘莘學子夢寐以求的治學授業之地。
學院師資力量雄厚，現有教師120余名、教授30余名。擁有“中國元老級烹飪大師”秦桂芳為代表的中國烹飪大師、中國烹飪名師20余名，以張原教授、冉崇善教授、馬天有博士、朱文莉為代表的的近20名專家教授。還聘請了國內知名的烹飪理論家李耀云、劉敬賢、高炳義、盧永良、李創倫擔任學院客座教授。
學院設有三系一部，即烹飪系（含中餐工藝、西餐工藝、食品加工技術專業）、旅游系（含旅游管理、酒店管理專業）、管理系（含餐飲管理、家政服務與管理、電子商務專業）、基礎部。其中中《烹調工藝與營養》《酒店管理》專業被評為陜西省重點專業，《烹調工藝學》等多門課程榮獲教育部重點精品課程。烹調工藝與營養專業還被陜西省列為綜合試點專業。學院先后撰出版了《中國經典菜肴》等一批論著；在國家教育部、財政部民族文化傳承與創新子庫--烹飪工藝與營養傳承與創新國家教學資源庫建設項目中，我院獨立承擔《中國名點實訓庫》的研究與創立；陜西省教學資源庫《中西名點》的建設；協同陜西電視臺推出了烹飪類欄目《直通陜烹院》學院師生多次受中國烹飪協會委托外出交流，充分彰顯了我院的行業地位和研究實力。2009年、2012年、2015年、2016年我院學生在教育部全國高等職業院校技能大賽烹飪專業賽項上連續榮獲全國大賽團體金獎、個人金牌。
學院教學設備一流，擁有校內現代化的實訓示范基地3個。大師工作室、實訓演示室、中西餐實訓室、食品成分分析實驗室、西餐料理鐵板燒實訓室、茶藝實訓室、調酒實訓室、中式前廳實訓室、西式前廳實訓室、客房前臺實訓室、客房服務實訓室、形體禮儀實訓室、計算機電教室、多媒體教室等100余間國內一流的旅游餐飲教學基地。
學院二十多年如一日堅持特色專業辦學、發揮行業優勢，使我院成為全國少有就業無壓力的高等職業院校。畢業學生深受北上廣、珠三角和長三角地區的歡迎。如北京京西飯店、中聯辦、萬豪集團、萬達集團、WJ集團、北京盤古七星等100多家中外五星級以上大酒店和大中型禮儀餐飲企業的廣泛歡迎。
學院深化校企合作模式，先后與臺灣王品集團、萬豪集團、萬達集團等大型餐飲酒店、港中旅酒店有限公司、青島鵬騰國際經濟技術合作公司（郵輪方向）合作開設“企業冠名班”，為企業量身打造人才，學生在校學習就能享受企業資助和獎學金，實習有保障，就業零距離
積極開展國際間合作交流，不斷提升辦學空間。隨著旅游餐飲業國際化程度越來越被世界各國人民所認可，“中華料理”就是一張世界名片。加強國際交流合作，響應國家職業教育發展新思路，走開放性的辦學成為了我院辦學的又一大特色。傳播中華民族傳統飲食文化，拓展國際就業交流渠道，讓更多的學生走出國門實習工作，擴大了學院在國際社會的知名度。
2002年我院應邀為美國總統夫人布什?勞拉在訪華期間成功表演中華廚藝，名揚海內外。我院畢業生王龍，在習近平總書記訪美時成為隨團廚師，為訪問成功做出貢獻。學校把服務社會作為自己的神圣職責，先后派出260名師生參加了2008年北京奧運會，2010年上海世博會、2011年西安世園會； 2016年杭州G20會議、2019年西安歐亞論壇飲食服務，為會議成功付出心血；2019年6月學院被世界餐飲聯合會評為“烽火杯-----2019年度烹飪教育成就獎”和“烽火杯-----2019年度烹中國服務之星獎”兩項殊榮；同時19位老師被陜西省餐飲協會評為，改革開放40年暨陜西餐飲30年“烹飪教育突出貢獻獎”“大匠傳承獎”“陜菜之星獎”等殊榮；29屆廚師節，五位老師被評為“中華金廚獎”。在服務陜西脫貧攻堅中，我院先后為長安區、鳳縣等地多次培養民宿和農家樂廚師，與丹鳳縣職教中心、漢陰縣職教中心、南鄭縣職教中心、寧強縣職教中心、華陰縣職教中心、石泉縣職教中心、隴縣職教中心、富平縣職教中心、宜川縣職教中心、岐山職教中心等建立了合作辦學關系，為這些縣區子弟升學就業和農民脫貧攻堅做出貢獻。
近年來，學院先后與瑞士酒店管理學院、日本石河溫泉旅館協會、韓國慶山一大學、馬來西亞精英大學、泰國曼谷家政學院簽訂了聯合辦學及人才輸出協議。同時，美國烹飪藝術學院學生、以色列國家烹飪協會、澳門新葡京酒店等國家團體先后多次來我院進行交流學習，為世界烹飪發展做出了卓越貢獻。
